
Hier, un vendredi 28 octobre 2016, dégustation de mon premier foie gras de l'hiver!
Fait avec un foie de Hongrie -et oui, j'ai voulu tenter- légèrement mariné avec un vin qui a flatté mon palais, un sud gascogne blanc composé du cépage gros manseng, je me régale!
Cuit au bain marie, en cocotte et non au four, il a gardé son goût et son moelleux !
Dégusté avec un pain de campagne à la farine bio acheté à la foire de Possay, et un verre de ce Domaine de la Herré gros manseng de 1015, c'est...
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